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Revues de presse
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â–ºWAR BUSINESS +2 VIDEOS
Vous prendrez bien un "magnum" ou un "AK-47", ou encore une "Kalachnikov, sauce mayo" ? Voilà le genre de questions que les serveurs du "Buns & Guns" peuvent vous poser en évitant d'éclater de rire. Non, vous ne rêvez pas, vous êtes dans le nouveau restaurant branché de Beyrouth. Sité dans la banlieue sud dont on rappelle au pour attirer le client que c'est un bastion du Hezbollah, la devise du restaurant-snack est "un sandwich peut vous tuer". Visite en images. â–ºJULIE SAULNIER / DSS
Découvrez la carte de Buns & Guns sous la flèche
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 â–ºBuns & Guns a ouvert le 16 juin. Trois semaines après, le bilan est positif, les clients sont là, en moyenne 200 par jour. Il est installé au cœur d'un quartier lourdement bombardé par Israël lors de sa guerre avec le Hezbollah à l'été 2006. L'ouverture intervient à un nouveau moment de tensions dans l'histoire politique libannaise. Les affrontements entre les partisans du gouvernement pro-occidental et ceux de l'opposition, emmenés par le Hezbollah chiite, ont fait 81 morts en mai, ravivant le spectre de la guerre civile (>Source : cyberpresse.ca). "L'idée nous est venue avant les affrontements au Liban", a assuré Ali Hamoud, co-propriétaire de l'établissement, à l'Associated Press. "Mais, au bout du compte, ça (les violences, NDLR) nous a aidé pour la promotion du restaurant". "Nous avons eu l'idée de ce restaurant il y a plus de deux ans, mais il nous a fallu un peu de temps pour la concrétiser", explique l'un des propriétaire ( >Source : libre.be).
â–ºDerrière le concept, pour le moins original, de "mauvais goût" diront certains, deux jeunes hommes : Youssef Ibrahim, 27 ans et Rabih Chebani, 30 ans, qui fait également office de chef cuisinier. "Les affaires marchent bien depuis l'ouverture", affirment-t-ils, assurant que le Hezbollah n'a rien à voir avec l'entreprise. "Buns & Guns est une entreprise commerciale qui n'a rien à voir avec la politique" (>Source : cyberpresse).
VIDEO 1 (01'10'') et VIDEO 2 (01'31'') Deux reportages (en anglais) sur l'ouverture du restaurant "Buns & Guns". Le premier est d'Associated Press, le second d'ITN.
 â–ºCommerciale, l'affaire l'est. Les propriétaire n'ont pas lésiné sur les moyens. La décoration a été étudiée à la loupe. Tout comme les menus proposés. La terrasse est protégée par des sacs de sable qui s'entassent devant l'établissement, rappelant l'aspect des bâtiments gouvernementaux libanais lors de la guerre civile (1975-1990). L'auvent camouflage abrite la bannière du restaurant : "Buns & Guns, military restaurant" ("Pains et Pistolets, restaurant militaire"). Des hauts parleurs crachent le ronflement menaçant d'un rotor d'hélicoptère ou le vrombissement des réacteurs d'un avion en rase-mottes. "Quand il y a beaucoup de monde, nous mettons aussi en marche, sur la terrasse, une petite machine qui diffuse de la fumée", ajoute Rabih Chebani. Même les serveurs font partie du paysage avec leur tee-shirt camouflage et leur casque. Les murs, quant à eux, sont décorés à l'aide de filets de camouflage et de munitions. Le menu a la forme d'une balle, et regorge de plats aux noms plus farfelus les uns que les autres.
â–ºCe que le menu vous réserve...
Sandwiches :
• P90 (pistolet mitrailleur) : savant alliage composite de baguette, pommes de terres, olives, tomates et cornichons
• Kalachnikov : sandwich baguette à base de viande de boeuf.
• Pizza Claymore (du nom des mines antipersonnel) : poivrons, oignons, champignons, olives, maïs, tomates.
Accompagnements :
• Cartouchières : frites.
• Balles, calibre 50 : fromage.
> Des "menus terroristes", préparés avec du "pain résistant" (référence à la branche armée du Hezbollah), qui vous calent un homme pour un bon moment.
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â–º"Je pense que nous sommes le premier restaurant militaire au monde". Au-delà de l'effet marketing, clairement recherché, Youssef affirme qu'avec "Buns & Guns", lui et son partenaire souhaitent susciter une " prise de conscience du danger que représentent les armes" (>Source : Le Point). En attendant, ce que suscite le restaurant-snack, ce sont surtout des interrogations. " Tous nos clients savent ce que veut dire guns" , reconnaît Rabih Chibani, " mais beaucoup d'entre eux nous demandent ce que signifie buns" (>Source : cyberpresse).
Le restaurant du futur n'a pas de serveur !
    
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