De source sûre | futur + techno : Le restaurant du futur n'a pas de serveur

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Le restaurant du futur n'a pas de serveur

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On risque de faire tout un plat de ce premier restaurant entièrement automatisé du monde. Au restaurant's Baggers (de Nuremberg, Allemagne), les robots ont remplacé les serveurs. On sélectionne un repas sur un écran tactile sur la table et les plats tombent du ciel, ou plutôt d'une rampe reliée à la cuisine. Les cuistots sont d'ailleurs les seuls êtres humains qui travaillent dans le restaurant ouvert au cours de l'été. Le concept semble, en tout cas, voué à se développer. Daniel Arnold, responsable commercial, explique au micro de LCI (voir vidéo du 07/09/07) qu'il a déjà reçu "des demandes de franchises du monde entier dont la Corée et le Canada". Pour Mickael Mack, le propriétaire, "le concept révolutionnera l'industrie alimentaire". Pas d'attente, design futuriste, personne pour vous réclamer un pourboire... le restau-robot a tout pour plaire. Mais certains internautes allemands ont remarqué que ce système ressemble à celui dont on se sert pour donner à manger aux cochons. D'autres y voient un "système d'acier froid et déshumanisé". Bienvenu dans l'ère automatique. Et pour mâcher, on attend le dentier électrique ?

VIDEO (1'38) Les clients commandent les plats grâce à l'écran situé sur la table puis le système automatisé calcule le délai de livraison. Tout le restaurant est géré en réseau informatique. Reportage de la chaîne Kabel 1 sur le restaurant Bagger's (en allemand).

VIDEO (2'03) Les commandes des clients sont enregistrées dans la cuisine (construite sur un toit) puis les plats descendent par des spirales. Vidéo amateur réalisé par un client du "restau-robot".

> Détails : spiegel.de du 20/08/07 (en anglais).
> Site officiel (en allemand) : sbaggers.de.

AUTEUR LAURENT MACABIES (DSS)

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